京都市の指定伝統的建造物にも指定された、築100年以上の日本家屋をリノベーションした『ダンデライオン・チョコレート 京都東山一念坂店』。建築家・佐野文彦氏が手がけ、カウンターや家具、壁などいたるところに吉野スギをふんだんに使った店内は、伝統的な古民家の面影を残しつつも、洗練された空間に仕上げられています。

「ダンデライオン・チョコレート」は、サンフランシスコ発祥のカカオ豆からチョコレートになるまで工程をすべて一貫して行う"ビーントゥバー(Bean to Bar)"チョコレート専門店。さらにこの京都東山一念坂店では、アルコールとカカオを使ったデザートのペアリングを楽しむことができる新業態「CACAO BAR（カカオ バー)」も併設しています。小さくも風情あふれる坪庭を眺めながら、そして吉野スギの香りに包まれながら、ほっと一息つけるようなおすすめのスポットです。

日本を代表する和菓子の老舗『とらや 赤坂店』は昨年、半世紀ぶりに建て替えられ、リニューアルオープンしました。設計を手がけるのは、「とらや 東京ミッドタウン店」「とらや 京都一条店」「TORAYA TOKYO」など、これまでにもとらやの設計を手がけてきた内藤廣氏。扇状の屋根が印象的な、地下1階・地上4階建ての新店は、和菓子や日本文化を発信する企画展などを行うギャラリースペースや、製造の様子をガラス越しに見学できる「御用場」、半個室席やテラス席で和菓子を楽しめる喫茶「虎屋菓寮」など、和菓子の世界をこころゆくまで堪能することができます。

天井や壁には吉野ヒノキをふんだんに使い、一部の壁面は黒漆喰で仕上げるなど、いたるところで“日本の美”を感じることができます。自然光が射しこむガラス張りの「虎屋菓寮」では、和菓子の原材料や旬の野菜を用いた「赤坂 季節の食事」など、和菓子屋ならではの食事メニューもおすすめですよ。

横浜駅から徒歩6分、港町横浜の中心に位置する『酵素浴えん 横浜店』は、奈良県吉野の山から直送される天然の吉野ヒノキのパウダーを使った女性専用の酵素風呂店です。吉野ヒノキから漂う新鮮な香りと、手間ひまかけて作られたヒノキパウダーは、心身ともにじっくりと温め癒しと安らぎのひとときを与えてくれます。

店内は、まるで森の中にいるようなナチュラルなデザインで、温浴後のくつろぎスペースにはソファベッドが設置されるなど、都会にいながら自然を感じつつ、くつろげる癒しの空間が満載。ストレスや過労で疲れた日には、吉野ヒノキの爽やかな香りが漂う酵素浴で癒しの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？